SABERES: Livro "Dendê: Símbolo e sabor da Bahia"
Esta obra é resultado dos trabalhos do Seminário “Dendê e a Gastronomia Baiana”, organizado pelo Museu da Gastronomia Baiana e pelo Senac Bahia, em 2008. A obra é meio de divulgar, socializar, sensibilizar e, principalmente, valorizar o dendê nos contextos das cozinhas regionais e nacional, dando à comida a sua representação patrimonial.
Dendê: símbolo e sabor da Bahia
Raul Lody (organizador)
Editora Senac